Sohee吐司可樂餅】在今年八月中開幕了！就位在台中車站的周邊商圈，每日提供新鮮現做的韓國道地點心「吐司可樂餅」，近期還推出韓式蔬菜飯卷、冬粉卷，也一起搭配做成精巧的餐盒，配著手工熬煮的甜米露、木槿花茶等韓式飲品的百元套餐，為早午餐的選擇再添一美味。
韓式「吐司可樂餅」用料不馬虎，加入了馬鈴薯、雞蛋、紅蘿蔔、玉米、洋蔥、火腿與蛋黃醬調味，其中的火腿、蛋黃醬與酥炸粉也都是選用韓國在地品牌，並將內餡塞滿切邊吐司，依著剛好的火侯酥炸至金黃色的吐司可樂餅，一上鍋超吸睛，聽著老闆切開時的「卡滋卡滋」聲讓人不禁流口水。
店內的吐司可樂餅有原味、辣味、咖哩三種口味，原味能吃到豐富清爽的馬鈴薯沙拉，也因為配料豐厚所以吃得到脆口的洋蔥玉米以及蛋香氣，而咖哩香料也是選用韓國品牌，咖哩的調味拿捏至恰到好處，為內餡增添層次。若喜歡吃辣的朋友，辣味的馬鈴薯沙拉肯定也能驚艷你的味蕾。
為增添菜單上的選擇，老闆也開賣了「韓式蔬菜飯卷」，海苔飯卷加入了小黃瓜、醃蘿蔔、火腿、蛋皮、紅蘿蔔（蒜味＋清炒），卷起來後還會塗上一層麻油，最後再撒上白芝麻，整體清爽還能品嘗到麻油香氣，吃了也較無負擔，且飽足感十足。
老闆Sohee說，這些都是韓國當地日常美食，也總習慣配上三合一咖啡提提神，或是搭配喝手工甜米露、玉米鬚茶、木槿花茶等等，來幫助消化、消水腫，希望吃可樂餅時也能搭配健康茶飲，多少減輕負擔。
▲近期不定時推出道地的韓式手工泡菜，對比辣感，反而酸感的風味較為突出，老闆Sohee說很適合煮泡菜鍋，或是將泡菜汁作為基底製作成泡菜煎餅。
▲冬粉卷也是近期推出的新品，一條份量十足，扎實的冬粉口感配著外層的海苔香，沾著獨家的靈魂醬油一起，簡直絕配！
介紹完店內用料實在的韓式點心後，來聊聊怎麼認識老闆Sohee的。
因近期在籌劃撰寫職人故事，第一間從【廟籩肉圓】啟程，撰稿完後選了一天去感謝阿姨，順便遞上熱騰騰剛拿到的名片。
後來阿姨聽到計畫後，霸氣展現彰化人的熱情，直接帶我去找老闆Sohee，也順便去捧場支持，才得知【Sohee吐司可樂餅】是怎麼開始的。
韓國社會的升學壓力、工作壓力早有耳聞，但聽聞Sohee的故事後，有了更深一層的震撼感。
她說自從升上部門主管後，每天下班就得跟著老闆與客戶喝酒搏感情，每每都喝到凌晨兩三點，也都睡不到6個小時。
日復一日的混亂生活作息，讓她的身體亮起紅燈抗議，開完刀的她才靜下來思考：「往後人生依舊得過這種生活嗎？」才有了來台灣轉換跑道的念頭，與妹妹一起開店，從韓國道地點心開始做起。
聽完Sohee的故事，覺得「敢於做夢」很重要，有勇氣改變，並跨出那一步，很重要。即使要背負開店的壓力與思考如何吸引購買客群，但很多事情，不試試怎麼知道？
期望剛起步的【Sohee吐司可樂餅】能在台中紮穩根基，讓更多人吃到這樣的美味，尤其「咖哩可樂餅＋手工甜米露」，是我個人最喜歡的組合。
☀️目前外帶內用都可，現場會有炸好的，方便趕著上班的客人。但如果想吃現炸的也可以，大概等候8-10分鐘左右的時間，也建議可以打電話預訂喔。
Sohee吐司可樂餅
地址：台中市南區復興路三段216號
電話：0910-838-895